Dag 3
Strand, Cabanyal & een echte paella
Dag drie is een traagheidsdag: vissersbuurt, brede zandstrand en de beste paella van je leven. Neem zwemkleding en een lege maag mee.
Ochtend
Wandeling door Cabanyal
Pak metro lijn 5 of de tram naar het Cabanyal — de oude vissersbuurt met haar lage kleurrijke huisjes en betegelde gevels. Slenter door Calle de la Reina en de kleinere zijstraten.
De wijk heeft jaren leeg gestaan en is nu volop in opkomst: jonge cafés, surfshops en kunstgaleries naast 80-jarige buurtcafés waar koffie nog €1,20 kost.
Lunch
Paella aan zee
Paella eet je in Valencia tussen de middag, niet 's avonds — dat is een toeristending. De klassieke Valenciana bevat kip, konijn, bonen en saffraan. Geen chorizo, geen zeevruchten. Wil je vis? Kies voor arroz a banda of arroz negro.
Goede adressen aan of vlak bij de boulevard: Casa Carmela (klassiek, op houtvuur, reserveren!) of La Pepica (waar Hemingway kwam, toeristischer maar nog altijd goed).
Middag & avond
Zee, siësta, sundowner
Na de lunch: het brede Malvarrosa-strand. Liggen, zwemmen, lezen. Het water is opvallend helder voor een stadsstrand.
Tegen zonsondergang een cerveza of een glas tinto de verano in een van de beachbars. Avondeten kan tapas in Cabanyal zijn — bij La Fábrica de Hielo bijvoorbeeld, een oude ijsfabriek met live muziek.
Eten op deze dag
Hoe herken je een goede paella? Socarrat — de licht aangebakken laag rijst onderin de pan. Krijg je die niet, dan was het geen echte. En: een paella heeft 30–40 minuten bereidingstijd, dus restaurants die ze 'vers en snel' beloven, zijn verdacht.
Praktische tip
Tussen ongeveer 14:00 en 17:00 is het in juli en augustus echt te warm op het strand. Doe het zoals de Valencianen: uitgebreid lunchen, siësta, en pas tegen 18:00 weer naar de zee.