Dag 1
Het historische hart
Een rustige eerste dag te voet door het oude centrum, met genoeg pauzes voor een café con leche en een eerste kennismaking met de tapas-cultuur.
Ochtend
Torres de Serranos & Kathedraal
Begin bij de Torres de Serranos, een van de indrukwekkendste oude stadspoorten van Spanje. Voor een paar euro klim je naar boven voor een prachtig overzicht van het Turia-park en de oude stad.
Wandel via Plaza de la Virgen naar de Kathedraal van Valencia. Hier zou de echte Heilige Graal liggen — geloof het of niet, de capel is sowieso een bezoek waard. Klim daarna de 207 treden van de Miguelete-toren voor het beste 360°-uitzicht over de stad.
De achthoekige Micalet-toren — vanaf bovenaan kijk je over heel de oude stad. Middag
Mercado Central & La Lonja
De Mercado Central is een art-nouveau pareltje en een van de mooiste overdekte markten van Europa. Loop er rustig doorheen, koop wat fruit of een broodje jamón, en sla een gesprek aan met een marktverkoper.
Tegenover de markt staat La Lonja de la Seda, de voormalige zijdebeurs en UNESCO-werelderfgoed. Even binnen kijken loont, ook al is het van buiten misschien niet je eerste keuze.
Avond
Verdwalen in El Carmen
Sla 's avonds de straatjes van El Carmen in. De wijk leeft op rond zonsondergang: street art op elke hoek, kleine pleintjes met terrassen en lokale bars die rond 21:00 vol beginnen te lopen.
Sluit af met een paar tapas en een glas Valenciaanse rode wijn op een terras aan de Plaza del Tossal of Plaza del Carmen.
Eten op deze dag
Voor een eerste avondhap: Tasca Ángel (klassieke tapas, oude school) of Bar Almudín voor moderne twists. De terrasjes op het Plaza de la Virgen zelf hebben een onverslaanbaar uitzicht — geniet er gerust van een drankje, maar voor het eten loont het om een straatje verder te zoeken.
Praktische tip
Spanjaarden eten laat. Restaurants openen voor diner pas rond 20:30, en zitten meestal vol vanaf 21:30. Reserveer voor populaire adressen of kom vroeg en bestel eerst tapas.